¿Existen los superalimentos?

*Por Dr. Adrián Cormillot

Sabemos que las modas alimentarias pueden ser peligrosas. Determinados productos, frutos, dietas pueden aparecer como salvadoras para bajar de peso, para desintoxicarse, para ganar peso y también superalimentos que pueden reemplazar a otros. Pero lo cierto es que no existen alimentos mágicos. Sí hay algunos que no deben faltar en ninguna dieta balanceada y sobre todo si estamos hablando de la alimentación de los chicos. Continue reading

Rotulado Nutricional de los Alimentos Envasados

Desde agosto de 2006, fecha en que ha entrado en vigencia la normativa que regula el rotulado  nutricional de los alimentos envasados (Res. Conj. 149/2005 y 150/2005), el  consumidor dispone de mayor información sobre las propiedades de dichos productos y  puede llevar así una dieta más sana y equilibrada. Para una mayor comprensión del tema, en  primer lugar es necesario tener en cuenta algunos conceptos básicos que se detallan a  continuación…

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Sorpresa: comer nos produce placer dos veces, no una como se creía

Un estudio develó que el cerebro libera dos descargas de dopamina cuando ingerimos un alimento y no una como se suponía hasta ahora.

Todos hemos experimentado cómo un buen ágape, desde un guiso de la abuela hasta un pastel, hace que nos embargue una placentera sensación. Ese placer que experimentamos al comer está mediado por una hormona, llamada dopamina, que nuestro cerebro segrega en diferentes cantidades cuando ingerimos alimentos para recompensarnos y propiciar que queramos comer de nuevo. Así, se garantiza nuestra supervivencia. Lo mismo ocurre con el sexo o con las conductas sociales.

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